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东北菜自成一系，东北菜里有哪些菜很出名呢？就让小编为你介绍几道东北特色菜吧！东北菜并不属于“八大菜系”之一，它融合了多种菜系的优点以及少数民族的饮食文化，隐隐有着成为“第九菜系”的势头。东北菜以咸鲜味为主，它的主要特点是甜咸分明、滋味浓郁、盘大量足。虽然在菜色上对比制作精良的淮扬菜、粤菜等菜系有着很明显的不足，但是东北菜以其豪放的浓香、饱满的滋味之特点早已将这个问题掩盖住了。东北菜就像东北人一样，
东北菜以大锅炖而出名，东北菜系品种繁多，各有各的风味。东北菜有哪些特点？东北的饮食文化是怎样的？东北菜介绍：东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部、河北东北部的烹饪菜种。因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜菜系的说法(事实上由于东北菜用料的选择很特殊，只能用产自吉林与黑龙江的黑土平原上不能棚栽的原生食材，而且现今的辽菜融合了