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每年公历1月20日前后是大寒，今年的大寒是1月20。大寒是二十四节气中的最后一个节气，“寒气之逆极，故谓大寒。”大寒的时候寒潮频繁侵袭，风大，温度低，地面都在零度以下所以积雪不化，持续呈现一个天寒地冻的景象。大寒顾名思义就是寒冷到极点的意思...
1、八宝饭：大寒节气食用八宝饭流行于全国各地，江南尤其盛行。糯米蒸熟，加入糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。2、消寒糕：消寒糕是年糕的一种，其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和。3、羊肉：羊肉性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养成分，历来被用作冬季御寒佳品。
大寒，是二十四节气中的最后一个节气，在每年公历1月20日前后到来。《授时通考·天时》里解释：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这个节气寒潮频繁南下，风大、低温，地上的积雪都不化，是我国大部分地区都很冷的时候。
小寒，二十四节气中第二十三个节气，在每年1月4或5或6日到来；大寒，是二十四节气中的最后一个节气，在每年公历1月20日前后到来。民谚里有“小寒大寒，冷成冰团”的说法，小寒与大寒作为二十四节气里最后两个节气，气候是一年中最冷的时候。
大寒是什么时候？有哪些季节变化？中国各地，大寒这一天有哪些地方习俗？大寒简介：大寒是什么时候？大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日前后，太阳到达黄经300°时，即为大寒。《月令七十二候集解》:十二月中，解见前(小寒)。《授时通考·天时》引《三礼义宗》:大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。这时寒潮南下频繁，是中国部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积